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동정 및 행사 가루쌀 경진대회, 세미나, 홍보관&팝업스토어 운영
작성일 : 2023-11-27 17:00:00 조회 : 232

농정원은 가루쌀 제과제빵 기술 확산과 소비 활성화를 위해 가루쌀 제과제빵 경진대회(11.23.)와 기술이전 세미나(11.24.)를 진행하고, 홍보관&팝업스토어(11.22.~25.)도 운영했습니다.

‘가루쌀 제과제빵 경진대회’에서는 밀가루를 사용하지 않고 가루쌀의 특성을 살린 19종의 우수 메뉴가 선정되었습니다. 이번 대회는 지난 10월 4일 실시한 예선에서 선발된 19명의 제과제빵 전문가가 참가했으며, 총 38종의 가루쌀 빵을 현장에서 직접 만들고 전문가의 심사를 통해 우수메뉴가 선정되었습니다.

‘가루쌀 신메뉴 기술 세미나’는 5월 열린 가루쌀빵 품평회 수상 업체의 노하우를 전수하는 자리로, 지난 6월부터 전국 5개 권역 제과업계 관련자를 대상으로 교육을 실시했고 이번에는 서울 권역에서 100여 명을 대상으로 가루쌀 빵에 대한 교육을 진행했습니다.

‘한국국제베이커리쇼’ 기간(11.22.~25.) 동안 가루쌀 홍보관과 팝업스토어도 운영했습니다. 가루쌀 제품에 대한 전시·홍보와 함께 전국 유명 제과점 10곳에서 만든 가루쌀 빵을 만나볼 수 있는 자리였습니다.

이종순 원장님은 “이번 가루쌀 제과제빵 홍보를 통해 제과업계 관련자들이 가루쌀 빵에 관심을 갖고 많이 생산할 수 있길 바란다”면서 “농정원은 앞으로도 맛도 좋고 건강에도 좋은 가루쌀을 국민들에게 알리고 소비를 확대하기 위해 노력할 것”이라고 말씀하셨습니다.