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농식품 소비공감 겨울호,‘면역력 원정대’ 퍼플푸드 소개
작성일 : 2020-11-06 17:14:31 조회 : 741

농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식, 이하 농정원)은 농림축산식품부(장관 김현수)와 함께 농식품 종합 정보매거진 ‘농식품 소비공감’ 겨울호를 6일 발간한다고 밝혔다.

‘농식품 소비공감’은 소비자에게 우리 농산물의 가치와 농업·농촌의 다양한 정보를 전달하여 현명한 농식품 구매와 건강한 식생활을 권장하기 위해 분기별로 발간하고 있다.

이번 호는 ‘퍼플 푸드(Purple Food)’ 특집으로, 면역력 향상과 항암 작용에 효과가 있는 안토시아닌을 함유한 다양한 보라색 농식품(가지, 복분자, 포도, 자두, 흑미, 서리태, 적양파 등)의 효능과 고르는 법, 보관법 등을 준비했고, 활용도 높은 보라색 채소 가지와 백미보다 영양 함량이 높은 흑미, 일반 양배추에 비해 안토시아닌 함량이 높은 적양배추(적채) 등을 활용한 유현수 셰프의 특별한 퍼플 푸드 레시피를 소개한다.

 
* 이하 세부내용은 붙임파일 참조