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언론에 비친 농정원
농림축산식품부와 농림수산식품교육문화정보원(농정원)은 전국 20개 제과·제빵업체와 협업해 40여종의 가루쌀 신메뉴를 개발·출시할 계획이라고 31일 밝혔다.
대한제과협회에서 진행한 가루쌀 활용 신메뉴 개발 참여업체 모집 공고를 통해 가루쌀 제품 개발 경험과 전문성을 갖춘 56개 제과·제빵업체를 대상으로 평가를 거쳐 20개 업체를 최종 선정했다.
선정된 업체는 제과·제빵 전문가로 대한민국 제과·제빵 명장, 지역 명인, 제과기능장 등 자격증을 보유했다. 온라인 커뮤니티, 매체 등을 통해 제품 기술과 맛을 인정받아 명성을 얻은 지역 기반 제과점이나 빵집을 운영 중이기도 하다.
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[출처 : 뉴시스 2023.3.31.]
