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언론에 비친 농정원
농림축산식품부(장관 정황근)와 농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)이 '맛의 발견, 단맛'을 주제로 농식품 종합 정보매거진 '농식품 소비공감' 봄호를 발간했다. '농식품 소비공감'은 우리 농산물의 가치를 알리고 다양한 농식품 소비·식생활 정보를 제공해 소비자의 현명한 구매를 돕기 위해 연간 4회(회당 2만 부) 제작·배포하고 있다. 이번 호는 '맛의 발견, 단맛'을 주제로 재료 본연의 단맛을 내는 우리 농산물에 주목해 다양한 맛의 세계를 탐험해본다.
'맛의 발견' 섹션은 '우리 농식품의 미각 탐험'을 주제로 단맛을 내는 농식품과 자연이 주는 꿀, 전통 조청 등의 천연 감미료에 대해 알아본다. 이 외에도 우리 농산물의 단맛에서 찾은 흥미로운 데이터와 설탕 등의 감미료 없이 천연 재료만을 활용해 산뜻한 단맛을 낼 수 있는 요리법을 소개한다.
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[출처 : 보건뉴스 2023.6.2.]
